Een open deur...

We hebben al een poosje een bloedglucose-meter in huis en al meerder keren gemeten op LCHF dagen maar de uitslagen van dat soort dagen zijn nogal saai. Uiteindelijk heb ik besloten mezelf een keer helemaal lek te prikken op een LCHF-dag en vervolgens een Cheat-dag te houden en dan alles te eten wat we vroeger zo lekker vonden; pannenkoeken, Boston-pizza, Hertog-ijs, mokka-schuimgebak. Je weet wel dat dat soort dingen uiteraard funest zijn voor je bloedsuiker, maar ook je aannames moet je staven met resultaten, nietwaar? En het was meteen een soort ritueel afscheid van dit soort zoetigheden en bovendien zou onze meter dan eens wat interessantere waarden aangeven.
Dit "experiment" bewijst dus niets nieuws of controversieels, maar leek me toch leuk om even hier weer te geven. Eerst een tabel van de waarden en tevens wat we gegeten hebben:

Tijd	LCHF-dag (mmol/l)	Cheat-dag (mmol/l)
7:15	6.3
7:52	Ontbijt: gebakken ei	5.8
8:19	5.7	Ontbijt: croissants
9:41		7.9
10:05	5.7
10:12		6.8
10:48		5.6
11:10	5.9	Koffie met gebak
11:30	Koffie met slagroom	7.7
12:05	Lunch: rundertartaar	6.4
12:35	5.2	6.5
13:38	6.1
14:05	Koffie met slagroom	6.4
14:10		Lunch: pannenkoeken
14:40	5.5	9.4
15:13	Koffie met, 8bl chocola	9.6
15:55	6.1
16:28		8.5
16:57	5.4	Thee met mokka lady
17:29		7.1
17:59	4.9
18:30	Diner: oosters m pinda	6.2
19:00	Koffie met slagroom	Diner: Boston Pizza
20:04	5.8	8.5
20:35	Koffie met, 8bl chocola	7.3
21:08	6.0	Dessert: Hertog IJs
21:29	Whisky en spa	13.5
21:45		M&M’s en rode port
22:11	6.4	6.3
22:34	Restje whisky	8.2
23:08	5.5	8.2

En de grafische weergave die uiteraard veelzeggend is. De blauwe lijn geeft de LCHF-dag weer en de groene lijn de cheat-dag. De normaalwaarden voor bloedsuiker zijn:

• Glucose nuchter    4,0 – 6.0 mmol/ml
• 2 uur na maaltijd   <  7.8 mmol/ml

Zoals je ziet is de blauwe lijn vrij vlak en saai met als hoogste waarde 6.4. De groene lijn daarentegen is behoorlijk heftig met een enorme uitschieter naar 13.5 na het ijs! Kan het zijn dat wij heftiger reageren op al dat suiker en meel omdat we het nooit meer eten? Wat denk jij?